La différence entre du sucre des fruits naturels et du sucre en poudre du commerce ?
F.D
2008-06-08 05:33:03 UTC
Je voudrais savoir quelle est la différence entre le sucre des fruits et le sucre ( poudre, morceau ) du commerce. Quel sucre est mieux pour la santé !
Quatre réponses:
Grizzly69000
2008-06-08 05:45:30 UTC
Le sucre de fruits est du fructose :
Grâce à un pouvoir sucrant supérieur à celui du sucre traditionnel (canne ou betterave), surtout à froid ! (60g de fructose pour 100g de sucre) Le fructose permet d'obtenir une même saveur sucrée pour un apport calorique moindre.
Voila la principale différence mais elle peut être importante.
NB : La betterave n'est pas un fruit mais un légume.
tagada
2008-06-08 05:44:01 UTC
bonjour,
la différence tient à ce que le sucre contenu dans les fruits est majoritairement du fructose alors que le sucre du commerce (de canne) est du saccharose, le fructose entraine une réponse insuline moins rapide et à un pouvoir sucrant plus fort
pour la santé, manger des fruits est meilleurs que de croquer des morceaux de sucre car dans les fruits tu as aussi des fibres, des vitamines, des sels minéraux et des acides organiques alors que le sucre poudre ou morceau ne t'apporte que de l'énergie (calories)
tagada
les sucre en poudreou en morceaux ne vient pas obligatoirement de la betterave, en général, c'est du sucre de canne
Julien B
2008-06-08 05:42:14 UTC
pareil !
Celui en poudre est fait à partir de bettrave
MamieB suspendue 2 fois !....
2008-06-08 05:42:02 UTC
le sucre en poudre , en morceaux c'est aussi du sucre de fruits ... puisqu'il vient de la betterave (qui est un fruit) sucrière
ⓘ
Ce contenu a été initialement publié sur Y! Answers, un site Web de questions-réponses qui a fermé ses portes en 2021.